cremige Broccoli Cheddar Soup

Suppe? Davon bekomme ich meinen Freund nicht satt -dachte ich zumindest immer. Als ich ihm eines Abends mal diese leckere, cremige Suppe vorgesetzt habe war er ganz begeistert und hat alles fein aufgegessen UND er war satt. Ich finde die Suppe auch extrem lecker, im Moment ist es mein absoluter Suppenfavorit, die Kalorien werden natürlich nicht betrachtet, spielt ja auch keine Rolle, wenn etwas so lecker schmeckt.

cremige Brokkoli Käse suppe

Arbeitszeit: 15 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Käse und GemüseWas benötigen wir:

  • 220g Brokkoli
  • 150g Karottenstreifen
  • 400ml Gemüsebrühe
  • 150g Cheddar
  • 1 Zwiebel
  • 30g Mehl
  • 60g Butter
  • 400ml Sahne

 

Die Zubereitung:

Die Zwiebel muss geschnitten und mit der Butter in einem Topf angedünstet werden. Dann gebt ihr das Mehl hinzu, dabei ist es wichtig, dass ihr ständig rührt. Jetzt ist es Zeit die Sahne dazu zugeben und das Ganze kurz andicken zu lassen. Nun kommt die Gemüsebrühe zum Einsatz, sie wird ebenfalls hinzugegeben. Der Brokkoli wird gewaschen und geschnitten und dann mit den Karottenstreifen untergerührt. So, die fast fertige Suppe muss jetzt ca. 12 Minuten köcheln. Als letztes kommt der Cheddar in die cremige Suppe, er wird sich schnell auflösen und dann muss alles nur noch nach Belieben gewürzt und abgeschmeckt werden. Wir brauchten keinerlei Gewürze, es hat uns auch ohne umgehauen.

Eure Michèle

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